パクチー&イタリアンバジル

庄黒郎農園にて。
パクチー(コリアンダー)と、イタリアンバジルを収穫しました。

どちらも、と～っても香りがいいです♪

*パクチー(コリアンダーまたは香菜とも呼びます)は、エスニック系料理には欠かせない食材。タイ料理・インド料理・ベトナム料理など様々に使えます。生葉を春雨と一緒にサラダにしたり、トムヤンクンなどスープに入れたり、麺やお粥に入れたり。エビと一緒に炒めても美味しい~。

*イタリアンバジル・クラシコは、トマトとよく合います。葉を摘んでトマトとサラダにしたり、ピザやパスタに美味しいです。また、ニンニクやオリーブオイル等と一緒にペーストにすれば、保存もできますよ♪

新鮮なうちに食べちゃいましょう！